บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ได้รับการดัดแปลง (MAP) เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษาของผลผลิตสดใหม่ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด มันเกี่ยวข้องกับการผลิตบรรจุภัณฑ์ในฟิล์มพอลิเมอร์ที่มีบรรยากาศดัดแปลงเช่นออกซิเจนต่ำกว่าและระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่สูงขึ้น (Kader & Saltveit, 2003; Yam & Lee, 1995)
ปัจจัยสมดุลของก๊าซ
ส่วนผสมของก๊าซในแผนที่อาจแตกต่างจากบรรยากาศภายนอกตราบใดที่ความดันภายในและภายนอกมีความสมดุล พารามิเตอร์สำคัญ ได้แก่ :
ผลิตภัณฑ์ - ที่เกี่ยวข้อง: อัตราการหายใจและมวล ผลผลิตการหายใจสูงส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของก๊าซได้เร็วขึ้น
ฟิล์ม - ที่เกี่ยวข้อง: ความหนาพื้นที่ผิวและอัตราการส่งก๊าซ ฟิล์มหนามีการซึมผ่านที่ต่ำกว่าและพื้นที่ขนาดใหญ่อาจเพิ่มการแลกเปลี่ยนก๊าซ
เงื่อนไขเริ่มต้น: ปริมาตรฟรีเริ่มต้นและองค์ประกอบบรรยากาศในแพ็คเกจตั้งจุดเริ่มต้นสำหรับสมดุลของก๊าซ
สภาพแวดล้อม: อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ อุณหภูมิที่สูงขึ้นช่วยเพิ่มความเร็วในการหายใจของผลิตภัณฑ์และการซึมผ่านของก๊าซและความชื้นส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของฟิล์มและผลิตความชื้น (Yam & Lee, 1995; Kader & Saltveit, 2003; Mannapperuma & Singh, 1994)
เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์
เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่เช่น metallocene polymerization, การผสม, การเคลือบและการเพิ่มประสิทธิภาพการซึมผ่านของฟิล์มและคุณสมบัติทางกายภาพ (เช่นออปติคัลและซีล - พันธะ) (Brandenburg & Zagory, 2009; Acosta et al., 2011) ช่วยควบคุมสภาพแวดล้อม
